Eisa的財寶窩

11/1寶寶三歲生日快到啦~

做媽咪的來幫她辦個『生日快樂』小遊戲吧~

就是財寶麻會發篇"生日文",

等寶寶生日當天(即過了10/31的午夜十二時起),

 

在"生日文"留言祝福財寶(不能只寫生日快樂唷!!);

並回答:財寶麻最常煩惱寶寶什麼方面的問題呢?

 

最前頭的二位,

財寶麻會送上一份手作點心(請大家放心,應該能吃的~),做為財寶的謝謝禮喔!

 

 

 Anyway,

一切以寶寶收到祝福開心,

財寶麻開心,

大家開心,

為必免起爭執,

一切就由財寶麻說了算唷!

和氣生財咩~

另外..本次得獎者限台灣本島的,

因為手作的東西有新鮮賞味期啊~ 

 

 

 

 

《乳酪蛋糕》

材料有:

餅乾底~奇福餅乾  150g      發酵奶油  75g

乳酪部份~奶油乳酪  500g      砂糖  100g      發酵奶油  160g      全蛋  180g

               玉米粉  20g      檸檬汁  30g

口味~蔓越梅  20g  /  布朗尼蛋糕  100g

烤箱溫度~上火200C / 下火 180C

烘焙時間~35~40分鐘

 

框用鋁泊紙包起來備用。

 

奶油融化,關火。

加入餅乾料攪拌均勻,倒入框底鋪平壓實,放入冰箱冷凍十分鐘,以固定餅乾底。

 

奶油切小塊,攪拌成泥,加砂糖攪拌;

加入奶油乳酪攪拌,

分次加入全蛋,

再加入過篩的玉米粉,拌勻;

最後再加入些許檸檬汁就O.K.啦!

 

先倒一半的麵糊入模,擺入喜歡的東西,如布朗尼蛋糕或蔓越梅,

將剩餘的麵粉倒入,鋪平,

再崁入布朗尼或蔓越梅即可囉。

 

烤箱溫度是上火200C / 下火 180C ,

隔水蒸烤約35~40分鐘。

 

烤好後要放入冷凍庫約5~6小時後,再脫膜,

《乳酪蛋糕》完成~

 

 

自己做的吃起來特別濃郁啊!!

 

  

 

 

《紅茶戚風蛋糕》

材料有:

蛋白  300g      砂糖  150g      塔塔粉  3g      奶油  82g      塩  1g      鮮奶  130g      紅茶液  60g

 香草精  少許      蛋黃  150g      低筋麵粉  120g       玉米粉  15g      發泡粉  2g

烤箱溫度~上火180C / 下火 150C

烘焙時間~30~35分鐘

  

 ◎把奶油,鮮奶,香草精加熱,乳化關火。

 

蛋白打發,到沒蛋液時加入1/4砂糖,打到有淺紋;

再加入1/2的砂糖,打到紋路更明顯些,像慕斯狀;

倒入剩下的砂糖,打到拉起有實心泡泡,紋路很深即可。

  

麵粉+玉米粉+泡打粉(全過篩),加入◎裡,拌勻一下,

下蛋黃、紅茶粉、紅茶液稍攪,

加入1/3蛋白,攪拌幾下,

好後倒入餘下的2/3蛋白鍋中,輕輕攪拌,

再用刮板由下往上拌勻,至有油光即可!

 

倒入容器裡約七分滿,入烤箱。 

 

時間到出爐的戚風蛋糕要倒扣,

才不會消風扁掉。

 

 這就是香香茶味的《紅茶戚風》啦~

 

 

 

 

好了...預告完畢~

以上兩種點心和財寶家有展過的所有點心,

都是這回『生日快樂』小遊戲裡的小禮物種類喔!

請大家一起來陪財寶玩吧~