介紹個簡單的日式點心,

【嶺岡豆腐】 ~

<<高湯改用牛奶,嶺岡是江戶時代將軍家牧場所在地,飼養乳牛,近代酪農的發祥地,使用牛奶的料理,有時會冠上嶺岡兩個字。>>

適合全家人在炎熱夏天裡冰冰涼涼的食用喔! myAvatar_17001086_1.gif  

 

材料有: 鮮奶 1200g      動物性鮮奶油 200g      吉利丁片 8片

               黑糖、紅糖、白糖 各100g         水 250g

P1020855.JPG 

準備一盆冰水(不夠冰可以加冰塊),

吉力丁片放入泡軟,

P1020857-crop.JPG

 擰乾,待用~

P1020858-crop.JPG 

把600g鮮奶加熱至有小泡泡(別滾,會過熱),關火。

加入吉利丁攪拌至其溶解, 

P1020862-crop.JPG 

再倒入剩下的600g鮮奶+鮮奶油 200g ,

攪拌勻。

P1020863-crop.JPG 

倒入容器裡,

(唉~該用方形容器的...它是"豆腐" ...不是奶酪咩.....A19-035.gif  )

P1020865.JPG 

冷『藏』半天,就o.k.啦!!  

P1020875-crop.JPG 

黑糖液:

水250g煮開,加入三種糖,

煮沸後,約一~二分鐘,關火,

涼後放冰箱冷藏~完成。

(想做的爽口點,所以沒用的很濃稠!)

 

 

夏天裡,

冰冰的【嶺岡豆腐】+涼涼的【黑糖液】

真是一大享受~

讚啦!!msn002呵呵.gif

P1020876-crop.JPG 

請本格專屬麻豆『財寶寶』來食用一下~

P1020879-crop.JPG 

一樣照慣例,

沒在聽我說完的啦!

P1020889-2.JPG 

火力全開.... 忍笑.gif

P1020897-crop.JPG 

 吃飽後又~~~躺平了~~ yoyocici_(50).gif    

P1020902.JPG 

 人生的幸福不就是如此嗎~  茄子醬[羞].gif

 

 

ps: 怕太奶味的人,可以減少"鮮奶油"的量;另外,給<寶貝>吃的可別加黑糖液喔~827307.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Eisa的財寶窩

財寶麻Eisa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • 財麻
  • 讚啦!
    看起好美味!!! ^^
  • 財麻好想你們唷
    帥哥財財怎避暑啊..
    下回叫寶妹請你們吃...^^

    財寶麻Eisa 於 2010/08/10 15:27 回覆

  • 胖胖娘
  • 雖然很好吃 但到底跟奶酪差在那邊呀 彈性嗎
    還是吉利丁跟海藻膠的差別
    ps~要是我娘就會說 葷跟素的差別而已
  • 可能是彈性和材料差吧
    吉利丁做出來的比較軟嫰
    洋菜凍的會比較硬一些些的
    (財寶:偶能吃都好的...^^)

    財寶麻Eisa 於 2010/08/10 16:31 回覆

  • Leo
  • 財寶實在是太幸福啦
    有這麼一個手藝高超的馬麻,真讚!
  • 謝謝讚美啊(羞~)
    我也覺得她太幸福了..哈

    財寶麻Eisa 於 2010/08/12 11:15 回覆

  • 天寶麻
  • 對阿為什麼叫豆腐~根本沒用到豆子哩
    很像奶酪或優格~難怪財寶喜番啦
    話說你最近這樣賢慧幹嘛~想嫁了!!哈哈
  • 應該是取決它像豆腐一樣白白嫰嫰的吧
    下回來用小木桶裝好了...^^

    賢慧點看會不會有人想娶我啊..
    哈..
    至少財寶愛死我了...

    財寶麻Eisa 於 2010/08/13 09:45 回覆

  • mrnmrschuang
  • 我看完也想吃了...
    yum~~
    財寶麻手真巧~ :)
  • 美麗KATSU麻麻乖乖..
    等年底回來時再做給你吃唷..^^

    財寶麻Eisa 於 2010/08/13 10:52 回覆

  • 芬芬
  • 財寶麻真是棒! 有否想過開設自家舖,經營私房菜? 芬芬每次看到財寶麻所弄的小菜和甜點真是流口水,財寶寶真有口福。
  • 呵..我做開心的啦
    芬芬你太稱讚了

    財寶麻Eisa 於 2010/08/13 10:54 回覆

  • 卡內麻
  • 哈哈哈~
    真的,用圓的容器裝
    一點都沒有豆腐的fu啦~
    XDD
  • 嗚..卡內麻說的沒錯啦
    可恨啊~
    下回來去找小木桶
    (眾人:不用那麼認真吧~)

    財寶麻Eisa 於 2010/08/13 10:55 回覆

  • Jessica88
  • 妳真的是很賢慧的娘耶~
  • 嗯啊..
    所以現在財寶更愛我了..
    卡阿姨也可以讓寶寶愛你唷..哈

    財寶麻Eisa 於 2010/08/13 10:59 回覆

  • 悄悄話
  • 鴨姑姑
  • 沒錯,哪來的豆腐,
    還有財寶麻真的可以嫁了啦!太賢慧了
  • 哈..那得要問我們大師了
    但真的有嶺岡豆腐這東西
    可不是我蝦掰唷

    財寶麻Eisa 於 2010/08/13 11:02 回覆

  • wuga麻
  • 財寶寶!~

    有這麼個巧手媽咪
    你怎麼還能維持標準身材的ㄚ?!~
  • WUGA麻抱抱(用力)
    你人真好
    我都沒腰啦..哈..
    嗚..看錯了..
    原來是說財寶啊...>,<

    財寶麻Eisa 於 2010/08/13 11:04 回覆

  • 頭獎姐姐
  • 喔喔...財妹妹怎麼可以學葛葛這樣睡覺哩...
  • 噗..她是小女警
    不拘小節咩...
    夏天這樣很涼啊..^^

    財寶麻Eisa 於 2010/08/13 11:05 回覆

  • 阿豬豬
  • 看起來真是"好好味"啊~
    很涼很涼的fu吶~
    阿仔也想吃!
    ㄎㄎ
  • 阿豬豬好想你們啊
    好久不見了...
    仔仔乖
    來找寶寶玩
    姨給你吃糕啊...^^

    財寶麻Eisa 於 2010/08/17 10:35 回覆