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介紹個簡單的日式點心,
【嶺岡豆腐】 ~
<<高湯改用牛奶,嶺岡是江戶時代將軍家牧場所在地,飼養乳牛,近代酪農的發祥地,使用牛奶的料理,有時會冠上嶺岡兩個字。>>
適合全家人在炎熱夏天裡冰冰涼涼的食用喔!
材料有: 鮮奶 1200g 動物性鮮奶油 200g 吉利丁片 8片
黑糖、紅糖、白糖 各100g 水 250g
準備一盆冰水(不夠冰可以加冰塊),
吉力丁片放入泡軟,
擰乾,待用~
把600g鮮奶加熱至有小泡泡(別滾,會過熱),關火。
加入吉利丁攪拌至其溶解,
再倒入剩下的600g鮮奶+鮮奶油 200g ,
攪拌勻。
倒入容器裡,
(唉~該用方形容器的...它是"豆腐" ...不是奶酪咩..... )
冷『藏』半天,就o.k.啦!!
黑糖液:
水250g煮開,加入三種糖,
煮沸後,約一~二分鐘,關火,
涼後放冰箱冷藏~完成。
(想做的爽口點,所以沒用的很濃稠!)
夏天裡,
冰冰的【嶺岡豆腐】+涼涼的【黑糖液】
真是一大享受~
讚啦!!
請本格專屬麻豆『財寶寶』來食用一下~
一樣照慣例,
沒在聽我說完的啦!
火力全開....
吃飽後又~~~躺平了~~
人生的幸福不就是如此嗎~
ps: 怕太奶味的人,可以減少"鮮奶油"的量;另外,給<寶貝>吃的可別加黑糖液喔~
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